Cumberlandsås
Cumberlandsås
4 msk rött vinbärsgelé
¼ tsk senap
1 knivsudd cayenne
1 tsk finns skuret citronskal (endast det gula av skalet)
1 tsk vinaigre
2 msk madeira
2 msk rödvin
Geléet röres tills det är saucigt, men ej så länge att det blir fult i färgen.
Det övriga tillsättes, sist så mycket vin, att det blir lagom simmigt.
4 msk rött vinbärsgelé
¼ tsk senap
1 knivsudd cayenne
1 tsk finns skuret citronskal (endast det gula av skalet)
1 tsk vinaigre
2 msk madeira
2 msk rödvin
Geléet röres tills det är saucigt, men ej så länge att det blir fult i färgen.
Det övriga tillsättes, sist så mycket vin, att det blir lagom simmigt.
