Drottningkaka
4 ägg
300 gr socker
100 gr smör
200 gr mandel
4 bittermandlar
4 medelstora kokta kalla potatisar
Rör socker och smör först.
Mandeln skållas, skalas och males.
Äggen röres med sockret och smöret.
Mandeln och den mosade kalla potatisen röres i smeten och allt arbetas ihop väl.
Medelvarm ugn i cirka 1 timma.
Betrykes färdig med sönderkokta aprikoser, ett tunt lages vispad grädde och i strimlor skuren rostad mandel.
Skummig vinsås serveras till.
Min kommentar: Aprikoserna behövs inte, eller kan bytas ut mot mosade hallon eller andra bär. Vispgrädde är också onödigt. Kakan är god som den är.
300 gr socker
100 gr smör
200 gr mandel
4 bittermandlar
4 medelstora kokta kalla potatisar
Rör socker och smör först.
Mandeln skållas, skalas och males.
Äggen röres med sockret och smöret.
Mandeln och den mosade kalla potatisen röres i smeten och allt arbetas ihop väl.
Medelvarm ugn i cirka 1 timma.
Betrykes färdig med sönderkokta aprikoser, ett tunt lages vispad grädde och i strimlor skuren rostad mandel.
Skummig vinsås serveras till.
Min kommentar: Aprikoserna behövs inte, eller kan bytas ut mot mosade hallon eller andra bär. Vispgrädde är också onödigt. Kakan är god som den är.
Bondkakor
Bondkakor
2 hekto margarin
165 gram socker 100 gram mandel
550 gram mjöl
1.5 msk sirap
2 strukna tsk bikarbonat
Margarin och socker rörs. Sirap tillsätts och rörs.
Mandeln hackas. Sedan blandas övriga ingredienser ned.
Formas till runda kakor.
Gräddas i 175 grader i cirka 15 min.
Margarin kan givetvis bytas ut mot smör. Antalet minuter i ugnen beror på hur stora kakorna blir.
2 hekto margarin
165 gram socker 100 gram mandel
550 gram mjöl
1.5 msk sirap
2 strukna tsk bikarbonat
Margarin och socker rörs. Sirap tillsätts och rörs.
Mandeln hackas. Sedan blandas övriga ingredienser ned.
Formas till runda kakor.
Gräddas i 175 grader i cirka 15 min.
Margarin kan givetvis bytas ut mot smör. Antalet minuter i ugnen beror på hur stora kakorna blir.
